ルッコラとトマトとモッツァレラチーズのパスタ

休日のお昼などにもおすすめ！

【材料】（1人前）

パスタ･･･80g

トマト･･･1/2個(100g)

ルッコラ･･･15g

モッツァレラチーズ･･･15g（小さい粒の場合4つくらい）

にんにく･･･小さじ1くらい（みじん切り）

オリーブオイル･･･大さじ1

茹で汁･･･大さじ1

カイエンペッパー（輪切り）･･･ひとつまみ

塩･･･適量

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1/4

【作り方】

①にんにくはみじん切り、トマト、モッツァレラチーズは１口大、ルッコラは5ｃｍ幅に切る。

②たっぷりのお湯に塩を少し入れ所定の時間パスタを茹でる。

③茹でている最中にフライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ香りが出るまで弱火で加熱し、トマトを加えて軽く炒める。

④パスタが茹で上がる直前にゆで汁をフライパンに加え、茹で上がったパスタ、ルッコラ、モッツァレラチーズを加えて混ぜ合わせる。

⑤お皿に盛りつけて完成。