牛肉とごぼうの混ぜご飯

【材料】（2人分）

牛薄切り肉･･･60g

ごぼう･･･1/4本（約40g）

生姜･･･1かけ（親指大）

ごま油･･･小さじ2

オイスターソース･･･小さじ2

酒･･･小さじ2

砂糖･･･小さじ1

醤油･･･小さじ1

中華スパイス･･･ひとつまみ

温かいご飯･･･300g

白ごま･･･少々

【作り方】

①牛肉は５ｍｍ幅の薄切りにする。ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、縦に切り込みを数本入れてささがきにし、酢少々を加えた水にさらす。しょうがは皮をむいて千切りにする。

②フライパンにごま油を中火で熱し、生姜を炒める。

③香りが立ったら牛肉を炒め、色が変わってきたらごぼうの水気を切って加える。

④ごぼうがしんなりしたらオイスターソース、酒、砂糖、醤油を加えて混ぜ合わせ、中華スパイスをひとつまみ程度加え混ぜ合わせる。

⑤温かいご飯と④を混ぜ合わせ器に盛り、白ゴマをふる。