秋野菜とベーコンのオイル焼き~スキレットで~

具材にシーズニングとオイルを合わせて焼くだけの簡単レシピです。



【材料】(19センチスキレット1台分)

お好みの秋野菜合わせて・・・300g(かぼちゃ、レンコン、さつま芋、じゃが芋、ナス、きのこ、ミニトマトなど)

ブロックベーコン・・・100g

グリル&バーベキューミックス・・・小さじ3(7g)

オリーブ油・・・100ml

ハード系パン・・・適量


【作り方】

① レンコンはピーラーで皮をむき、さつま芋、じゃが芋は皮付きのまま洗い、それぞれ小さめの2センチ大にカット。合わせてボウルに入れ流水で洗い。ザルにあげ水気を切る。

② かぼちゃ(皮付き)、ナス、お好きなきのこを手順①の野菜より大きめの3センチ大にカット。ミニトマトは洗ってヘタを取る。

③ オーブンにスキレットを入れたまま200℃に予熱開始。

④ ベーコンを厚めの1口大ブロック状にカットする。

⑤ カット野菜とベーコンを一つのボウルにまとめ、シーズニングとオリーブ油を入れ混ぜ合わせる。オーブンからスキレットを取り出し、野菜を入れ、200℃オーブンで20~25分焼く。

⑥ 焼き上がった具材と一緒に、オイルをパンにつけながらいただく。



★具材の秋野菜はお好みです。お好きな具材をお好みの割合でお作り下さい。

ベーコンの分量を減らす場合は、塩を少々追加して調整してください。