シーズニングの香りが、生地の卵臭さを消し香りよくいただけます。
【材料】(15センチスキレット1台分)
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卵・・・1個
牛乳・・・50ml
グラニュー糖・・・15g
塩・・・ひとつまみ
薄力粉・・・40g
無塩バター・・・15g
プディング用スパイスミックス・・・適量
生クリーム、フルーツ等・・・適量
【作り方】
① オーブンにスキレットを入れ、230℃で予熱。終了後もそのまま予熱状態を10分継続し、スキレットが熱々になるまで加熱する。
② ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、グラニュー糖、塩を入れ混ぜ合わせる。
③ 手順②のボウルに薄力粉をふるいれながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。(泡立てない)
④ オーブンからスキレットを取り出し、無塩バターを入れ溶かす。手早く生地を入れてオーブンへ戻す。
⑤ オーブン温度を210℃に下げ、13分焼く。(途中でオーブンの扉は開けない)
⑥ 焼き色がついたらオーブンから取り出し、しぼんだ生地の上にトッピングをし、シーズニングを振りかける。
※シーズニングの量は味をみながら調節してください。
★生地を流す前のスキレットが十分に予熱されていることが、うまくできるコツです。
オーブンで焼いている時、生地は大きく膨らみますが焼き上がってオーブンから出すとしぼみます。
アツアツにトッピングしてお召し上がりください。
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