ダッチベイビー

シーズニングの香りが、生地の卵臭さを消し香りよくいただけます。



【材料】(15センチスキレット1台分)

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卵・・・1個

牛乳・・・50ml

グラニュー糖・・・15g

塩・・・ひとつまみ

薄力粉・・・40g

無塩バター・・・15g

プディング用スパイスミックス・・・適量

生クリーム、フルーツ等・・・適量


【作り方】

① オーブンにスキレットを入れ、230℃で予熱。終了後もそのまま予熱状態を10分継続し、スキレットが熱々になるまで加熱する。

② ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、グラニュー糖、塩を入れ混ぜ合わせる。

③ 手順②のボウルに薄力粉をふるいれながら、泡だて器でよく混ぜ合わせる。(泡立てない)

④ オーブンからスキレットを取り出し、無塩バターを入れ溶かす。手早く生地を入れてオーブンへ戻す。

⑤ オーブン温度を210℃に下げ、13分焼く。(途中でオーブンの扉は開けない)

⑥ 焼き色がついたらオーブンから取り出し、しぼんだ生地の上にトッピングをし、シーズニングを振りかける。

 ※シーズニングの量は味をみながら調節してください。



★生地を流す前のスキレットが十分に予熱されていることが、うまくできるコツです。

オーブンで焼いている時、生地は大きく膨らみますが焼き上がってオーブンから出すとしぼみます。

アツアツにトッピングしてお召し上がりください。