【材料】（10個分）
《A》
鶏挽肉･･･200g
絹ごし豆腐･･･150g
たまねぎ･･･3/2個
片栗粉･･･大さじ2と1/2
鶏がらスープの素･･･小さじ1強
中華スパイス･･･小さじ1/4～1/3
塩･･･少々
《B》
酒･･･大さじ1
砂糖･･･小さじ2
醤油･･･大さじ2
みりん･･･大さじ2
《トッピング》
韓国唐辛子（あらびき）･･･適量
①たまねぎをみじん切りにする。
②《Ａ》の材料を粘りが出るまで良く混ぜ合わせ、10等分し、小判型に丸める。
③サラダ油（分量外）を入れたフライパンを中火にかけ、片面を２分焼き、焼き目がついたら裏返す。蓋をして弱～中火で３分焼く。
④《B》の材料を全ていれ、全体に絡めるようとろみがつくまで煮詰めて完成。トッピングで韓国唐辛子（あらびき）をのせても風味がよい。
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