サフラン香る　ライスコロッケ

サフラン香る美味しいコロッケです。リゾットが余ってしまい、水分を吸って固くなったお米も 美味しくいただけます！

【材料】（2人分）

ミラノ風リゾット･･･1レシピ分

ブラックペッパー･･･少々

お好みのとろけるチーズ･･･適量（1個につき約10ｇ位）

＜衣＞

薄力粉･･･大さじ2（18ｇ）

水･･･大さじ3（45ｇ）

パン粉･･･適量

ケチャップ･･･適量

【作り方】

①　レシピ「ミラノ風リゾット」を1レシピ分作る。その際リゾットより2分程余計に加熱し、水分を飛ばしておく。出来上がりにブラックペッパーを少々入れる。

②　手順①をバットなどに広げ、よく冷ます。冷めたら冷蔵庫に入れ冷やす。

③　1個40g位に分け、中にチーズを入れしっかり丸める。

④　ボウルに衣の材料を入れ混ぜ合わせる。ライスコロッケに衣をつけ、パン粉をまぶす。

⑤　160℃の油で色よく揚げる。

★中に詰めるチーズの種類はお好みで