ザクザク！フライドチキンバーガー

7月20日はハンバーガーの日です。

ハンバーガーチェーン店「マクドナルド」の経営などを行う日本マクドナルド株式会社が制定したそうで、1971年のこの日、東京・銀座の三越デパート1階に「マクドナルド」の日本1号店が開店しました。開店25周年を記念して1996年（平成8年）に、一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。

今年の7月20日に、日本第1号店のオープンから50周年を迎えることになり、マクドナルドでは50周年のアニバーサリーイヤーを記念して記念グッズ等も発売されているようです。

そんなハンバーガーの日に因んで今回はシーズニングを使用したハンバーガーのレシピです !

衣に入れてみたり、ソースに入れてみたり、バンズから作ってみたりと、色々な使いどころがありますので是非参考にしてみてください。

衣をタップリと二度漬けすることで、お店のようなザクザク食感が生まれます。

【材料】（4個分）

バーガー用バンズ（市販）･･･4個

とりもも肉･･･1枚

サラダ菜･･･適量

マヨネーズ･･･適量

＜バッター液＞

牛乳･･･大さじ4

薄力粉･･･大さじ4

卵･･･1個

しょう油･･･小さじ2

おろしにんにく（チューブ）･･･小さじ1

おろし生姜（チューブ）･･･小さじ1

ペペロンチーノシーズニング･･･小さじ2

＜衣＞

薄力粉･･･大さじ6

片栗粉･･･大さじ6

ペペロンチーノシーズニング･･･小さじ1と1/2

【作り方】

①　鶏もも肉は4つに切り分ける。

②　＜バッター液を作る＞

　　ボウルに牛乳と薄力粉を入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。

　　混ざったら、他の材料を全部入れてよく混ぜ合わせる。

③　手順②に手順①の鶏肉を入れよく合わせ、ピタッと肉の表面につくように落としラップをし、冷蔵庫で1時間ほど漬け込む。

④　別のボウルに衣の材料を合わせる。

⑤　揚げ油を160℃で準備する。

　　手順③の鶏肉に衣にまぶし、それを再度漬かっていたバッター液にくぐらせたら、また衣をまぶす。（衣を二度づけする）

⑥　表3分裏返して2分、合計5分揚げる。

⑦　バンズを横1/2にカットし、カット面をフライパンで軽く焼く。（油をひかず、１分位）

　　焼いた面にマヨネーズをぬり、サラダ菜、フライドチキンをのせ、マヨネーズをかけバンズをのせ完成。

（ボリューミーで崩れやすいので、バーガー袋を使用すると食べやすいです）

★バッター液にシーズニングを添加することで、手間なく旨味とスパイシー感があるフライドチキンが作れます！

手順③の作業は前日に行っても味がしっかりと染みて美味しいです。