手作りさつま揚げ

揚げたては表面はカリッと、中はフワフワ食感です。手作りならではの美味しさを堪能できます！

シーズニングの塩でいただくことで、さらにスパイス香るさつま揚げになります。

【材料】（約6個）

＜Ａ＞

ごぼう･･･20g

人参･･･20ｇ

枝豆（冷凍可）･･･20ｇ

生姜･･･1片

片栗粉･･･大さじ1/2

シーフードミックス（アサリ抜き）･･･100ｇ(解凍済）　　※冷凍状態で150g

＜Ｂ＞

はんぺん･･･1/2枚（約50ｇ）

片栗粉･･･大さじ1と1/2

酒･･･大さじ1/2

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1/4

＜トッピング＞

ハーブ＆ペパーソルト･･･適量

【作り方】

①　＜Ａ＞をフードプロセッサーに入れみじん切りにし、ボウルに移し入れる。

　（もしうまく切れていない具材があったら包丁で刻んでください。）

　　片栗粉を入れ軽く混ぜ、全体にいきわたるようにする。

②　シーフードミックス（アサリ抜き）を流水でサッと解凍しザルに上げ水気を切る。

　　フードプロセッサーでかくはんし、＜B＞を入れさらに1分程、粘りが出るまでかくはんする。

③　手順②を手順①のボウルに入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせる。

④　160℃に揚げ油を準備。木べらに1つ分のさつま揚げ種をのせ、ゴムベラ（耐熱）などでそっとすべらせ油に入れる。

⑤　表2分、裏2分ほど揚げて完成。（色よく揚がれば大丈夫）

⑥　揚げたてをシーズニングをつけながらいただく。