七夕に☆星形オクラとミョウガのお吸い物

【材料】（4人分）

オクラ･･･5本

ミョウガ･･･1個

＜吸い物＞

出し汁･･･800ｍｌ

＜Ａ＞

酒･･･大さじ2

みりん･･･大さじ1

薄口しょうゆ･･･大さじ1

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1弱（3ｇ）

【作り方】

①　オクラは少量の塩（分量外）で板ずりし、うぶ毛を取り除き、水洗いする。

　　湯を沸かし、オクラを茹で、火が通ったら流水でさらし、水気を切る。

　　薄い輪切りにする。

②　ミョウガは薄い輪切りにし、ザルに入れサッと流水でさらしたあと水気を切る。

③　だし汁を鍋に入れ火にかけ、＜Ａ＞を入れ沸かす。

④　お椀にオクラとミョウガを適量いれ、上から熱々の③を入れ完成。　

★具材を汁に入れて煮ないので、時間がたっても香りや色がきれいな吸い物がいただけます。

オクラの星形とミョウガの香りで、七夕の季節感を感じられます。