市販の大きな恵方巻は子供は食べきるにはやや大きいため、玉子焼き器を使い食べやすい小さめのサイズに仕上げてみました。
今回は1つにケチャップライス100gですが、お子様の食欲に合わせて、量を調節してください。
ワックスペーパーだけではテープがうまく止まりませんが、その上に紙を巻くことでテープがしっかりと止まり、持ちやすくなります。
ぜひお好みの千代紙などで、節分を演出してみてください。
【材料】（4～5本分）
●ケチャップライス
玉ねぎみじん切り･･･100ｇ
ウインナー・ハム・鶏肉など（お好みの具材）･･･適量
シュレッドチーズ･･･適量
＜Ａ＞
白米（炊飯済）･･･360ｇ（１合分）
ケチャップ･･･55ｇ
ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ1
ピザスパイス･･･小さじ1/4
＜Ｂ＞
卵･･･7～8個
牛乳･･･大さじ4（60ｇ）
マヨネーズ･･･大さじ1と1/2弱
※恵方巻1本分の分量
・ケチャップライス･･･約100ｇ
・卵の地･･･約80ｇ（卵1.5個、牛乳大さじ1/2、マヨネーズ少々）
【作り方】
① ボウルに＜Ａ＞を全て入れ混ぜ合わせる。
② 玉ねぎみじん切りとウインナー（お好みの具材）などをフライパンで炒め、そこに＜Ａ＞を入れさらに炒める。
③ ケチャップライスを100ｇ取り分け、広げたラップの上に置き、棒状に玉子焼き器の幅に合わせて伸ばしラップで巻き固める。
④ 別のボウルに＜Ｂ＞を入れ、混ぜ合わせ、そこから1本分（80ｇ）を取り分ける。
⑤ 玉子焼き器に油をひき、中～強火で温めてから手順④で取り合分けた１本分を流し入れ、半熟状になるまで菜箸で卵をかき混ぜ、まんべんなく広げる。
⑥ 卵に7割位火が通ったら火からおろし、シュレッドチーズを適量散らす。（予熱で火が通ります）
⑦ ラップをはずしてケチャップライスを奥の方にのせ、菜箸やゴムベラを使いながら手前にクルクルとまいていく。
⑧ 冷めたら持ちやすいようにワックスペーパーで巻き、千代紙を巻いてテープで止める。
【巻き方】
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