ウズラとトマトのピクルス

新年最初の更新なので赤と白が入ったおめでたい色合いのレシピにしてみました。なかなかない卵のピクルス、ぜひ一度ご賞味下さい。

【材料】（5～6人分）

うずらの卵･･･12個

ミニトマト･･･12個

＜Ａ＞

ピクルス用スパイスミックス【ディル】･･･小さじ1/3（0.64g）

お酢･･･80ml

水･･･80ml

砂糖･･･30g

塩･･･小さじ1/4（1.25g）

【作り方】

①＜Ａ＞を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで温め冷ましておく。

②ミニトマトのヘタをとり、ヘタとは反対側に爪楊枝で１箇所穴を開ける。

③沸騰したお湯に②を入れ５秒ほどで取り出し、冷水につけ皮を剥く。

④ウズラの卵は茹で殻をむいておく。

④①、③、④をあわせ冷蔵庫で1日冷やし味を馴染ませる。