最初クルミで作ろう！と思って試作したのですが全体に広げるには大量のクルミを必要とすることが判明したためアーモンドスライスに変更しました。
クルミはクルミで美味しかったです。
【材料】（31センチ×27ｃｍ 鉄板1枚分）
＜クッキー生地＞
無塩バター･･･100g
粉糖･･･80g
卵･･･１個
薄力粉･･･200g
＜キャラメル生地＞
スライスアーモンド･･･150g
＜Ａ＞
牛乳･･･50ml
砂糖･･･80g
無塩バター･･･50g
フルーツジャム用スパイスミックス･･･小さじ2（3g）
【作り方】
準備：バター、卵を室温に戻し柔らかくしておく。
①ボウルにバターを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
②粉糖を加え更に混ぜる。
③白っぽくなってきたら卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
④薄力粉を振るいながら１度に加え、ゴムベラに持ち替え、切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたらひとまとめにする。
⑤生地を四角く整えてラップでくるみ、冷蔵庫にいれ1時間以上休ませる。
⑥オーブンを180度に予熱する。
⑥休ませた生地をオーブンシートにのせ、鉄板の大きさに合わせてのばす。
⑦フォークで全体に穴をあけて180°で15〜20分焼く。（ほんのり茶色になるまで）
⑦＜Ａ＞を個鍋に入れ、煮立ってきたらスライスアーモンドを入れ全体を混ぜ合わせる。水分が少なくなってきたら火からあげ、⑦の生地の上にまんべなく敷き詰める。
⑧180°に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
⑨焼きあがったらオーブンからだし、粗熱がとれたところでお好きな大きさにカットする。（完全に冷めると綺麗に切れないため火傷に注意しながら少し熱いうちに切る）
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