メキシカンハンバーグ

【材料】（約80ｇのハンバーグ　8個分）

合いびき肉･･･400ｇ

玉ねぎみじん切り･･･100ｇ（1/2個）

＜Ａ＞

パン粉･･･20ｇ

牛乳･･･20ｇ

ヨーグルト（無糖）･･･40ｇ

卵･･･1個（50ｇ）

チリコンカン用シーズニング･･･大さじ4（23ｇ）

トマトケチャップ･･･大さじ1と3/4（32ｇ）

サラダ油（ハンバーグ成型用）･･･30～40ｍｌ

＜トッピング＞

アボカド、トマト、コーン、チーズなど･･･適量

【作り方】

①　＜Ａ＞を小さいボウルに混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れておく。玉ねぎはみじん切りにする。

②　別ボウルに合いびき肉を入れ、＜Ａ＞を入れこねる。まとまってきたら、玉ねぎみじん切りを入れ、　

よく混ぜ合わせる。

③　②を冷蔵庫で休ませ冷やす。（30分位）

④　1個約80ｇに分け、手にサラダ油を塗って肉をハンバーグ型に成型する。

⑤　フライパンでハンバーグの両面を色よく焼く。（始めにふたをして両面焼く。両面に焼き色が

付いたら水を大さじ1/2（分量外）入れ、ふたをして中弱火にし、蒸し焼きにして中まで火を通す）

⑥　ハンバーグの中央がぷっくりと盛り上がり、肉汁が透き通ってきたら出来上がり。

⑦　お好みでトマト、アボカドスライス、コーン、チーズなどをトッピングする。

★シーズニングで味が決まります。ソースなどかけなくても美味しくいただけます。

シーズニングを使って、簡単にコリアンダーやクミンが香るメキシカンハンバーグが出来上がります。