ズッキーニとサーモンとアーモンドのカルパッチョ

ズッキーニとサーモンのカルパッチョです。ふんわりとジンジャーハーブが香るソースをかけてどうぞ！

ジンジャーハーブソルトをフェンネルスパイス小さじ1/3に変えてもサーモンに合います。

【材料】

ズッキーニ･･･1/2本

サーモン（刺身用）･･･100g

アーモンド･･･10g

粉チーズ･･･大さじ1

（お好みで･･･4種のペッパー（ホール））

＜Ａ＞

レモン汁･･･小さじ1

オリーブオイル･･･小さじ2

ジンジャーハーブソルト･･･小さじ1/3

【作り方】

①ズッキーニは薄切り、サーモン一口大の薄い削ぎ切りにする。

②アーモンドを袋に入れ麺棒や瓶底で砕く。（中身が出ないように注意）

③＜Ａ＞を良く混ぜ合わせる。

④ズッキーニとサーモンを交互に並べ②、粉チーズを全体にのせ、③をかける。お好みで４種のペッパー（ホール）を砕いたものをトッピングする。