ミートボールのトマト煮

【材料】

たまねぎ･･･1/2個

マッシュルーム･･･4個

ブロッコリー･･･1/2個

にんじん･･･1/3個

サラダ油･･･小さじ2

赤ワイン･･･30ml

カットトマト缶･･･200g

ブイヨン･･･1/2本（2g）

水･･･100ml

塩、胡椒･･･適量

《A》

合い挽き肉･･･200g

パン粉･･･大さじ3

牛乳･･･大さじ2

ハンバーグスパイス【マイルド】･･･小さじ2

【作り方】

①たまねぎは１cm幅、マッシュルームは乾いた布で汚れを落とし４等分、ニンジンは5mm幅の半月切りにする。

②ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、塩を加えた熱湯で1～2分茹でる。

③《A》をボウルに入れ、良く混ぜ合わせ、10等分に丸める。

④フライパンにサラダ油を入れ熱し、③を入れる。中火で片面約1分ずつ焼き、焼き色をつける。

⑤たまねぎ、マッシュルーム、ニンジンを入れ、全体が馴染むまで炒める。

⑥⑤に赤ワインを入れ、20秒程加熱する。カットトマト缶、ブイヨン、水を加え強火にする。煮立ったら弱火にし15分煮る。

⑦ブロッコリーを入れ、弱火で２分ほど煮る。