夏野菜と豚肉の南蛮漬け

【材料】（4人分）

豚肉（ブロック）（バラ・ロース等）･･･300ｇ

片栗粉･･･小さじ2

ガラムマサラ･･･小さじ1/2

塩･･･小さじ1/4

カボチャ･･･小1/8個

ナス･･･小1個

赤パプリカ･･･1/4個

しし唐･･･8個

《Ａ》

酢･･･150ml

はちみつ･･･大さじ２

薄口醤油･･･50ml

ガラムマサラ･･･小さじ1/2

【作り方】

①　《Ａ》を合わせて煮きる。

②　豚肉をひと口大に切り、片栗粉、ガラムマサラ、塩をまぶす。

③　カボチャを厚さ0.5mmの食べやすい大きさに、ナスとパプリカはひと口大の乱切りにする。

　　しし唐はへたを取り、楊枝で一箇所穴をあける。

④　野菜を160℃の油で、豚肉を170℃の油で揚げる。

⑤　①とあわせ、味を馴染ませる。