ベビーホタテのレモンバターソース

シーズニングを使って、ベビーホタテをサッとおかずの一品に！

シーズニングの香りがホタテのソテーによく合います。

もう少し酸味が欲しい時は、レモン汁の量を増やしてください。

【材料】（ベビーホタテ　1パック分）

ベビーホタテ･･･10～15個位（100～150g位）

オリーブ油･･･大さじ1/2

＜Ａ＞

有塩バター･･･20ｇ

レモン汁･･･小さじ1(5ｇ）

砂糖･･･小さじ1/4

色どりきれいなムニエル用ミックス･･･小さじ1/4

アスパラガス･･･適量

【作り方】

①　アスパラガスを3等分にカットし、茹でる。

②　ホタテはサッと洗いザルに上げ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。

③　耐熱容器に＜Ａ＞を入れ、レンジで20～30秒ほど加熱しバターを溶かす。その後シーズニングを入れよく混ぜ合わせる。

④　オリーブ油をフライパンに入れ火にかける。温まったらホタテを入れ、弱～中火でふたをして両面を焼く。

⑤　ほどよく焼けたら、手順③のソースを入れさっと混ぜ合わせ火からおろす。

⑥　ホタテとアスパラガスを器に盛り付け、上からフライパンに残ったソースをかける。