シーフードちまき

節句料理といえばちまきですが、いつもの中華ちまきではなく、たまには違ったちまきも良いのでは？というご提案です。

うずらの卵を1つだけしのばせて、当たりとして探すのも楽しいです。

【材料】（8個分）

＜もち米2合分＞

もち米･･･2合

サラダ油･･･大さじ2

ベビーホタテ（ボイル済み）＆シーフードミックス･･･合わせて100g（解凍済の重量）

人参みじん切り･･･20ｇ

＜Ａ＞

和風だしのもと･･･2ｇ

酒･･･大さじ1と1/2

濃口醤油･･･小さじ1と1/2

ジンジャーハーブソルト･･･小さじ1

水･･･＜Ａ＞と合わせて300ｍｌ

うずらの卵･･･適量

アルミホイル･･8枚（30センチ×30センチの大きさにカット）

【作り方】

準備

・アルミホイルは米を包めるように折っておく。

①　もち米は使用する30分前に洗って、ザルに上げておく。

②　ベビーホタテとシーフードミックスは事前に解凍しておき、計量して合わせて100ｇほどにする。

③　ベビーホタテは1/4カット、シーフードミックスのエビとイカは1センチ角切りにする。人参はみじん切りにする。

④　フライパンにサラダ油を熱し、手順①のもち米を入れ3分程炒め、もち米が所々透き通ってつやが出てきたら、＜Ａ＞を合わせた水と、手順③の具材をいっぺんに入れる。

⑤　水分を飛ばしながら、中火で水気が無くなるまで混ぜながら炒める。（5分位）

⑥　火からおろし、フライパンの上で米を平らにならし、8等分に分ける。蒸し器を準備する。

（１つ分作った後なので写真は７等分です）

⑦　予め折っておいたアルミホイルに手順⑥を詰めていき、蒸気の上がった蒸し器に並べる。

⑧　中火で30分蒸し、火を止めて余熱で10分蒸らしたら出来上がり。

★炊飯器でも作ることができます。（アルミで巻かず、ご飯のみ）

その際は洗ったもち米を炊飯器に入れ＜Ａ＞を加え、 水分量を1.5合の線までいれ、軽く混ぜます。

その後具材をそのまま入れて、普通に炊飯してください。（具材を入れたら混ぜない）

アルミホイルで包んでいるため、電子レンジにはかけられません。温める際は、再度蒸し器で温めるか、 アルミホイルから出して皿に移してレンジ加熱するようにしてください。