春巻きカブトの挽肉サモサ

春巻きの皮を使った可愛いカブトの形のサモサです。

折る作業をお子様と一緒にできる、イベントを楽しめるレシピに仕上げてみました。

ガラムマサラでカレーの風味がしますが、辛くないのでお子様でも食べやすい味付けです。

【材料】（10個分）

合いびき肉･･･200ｇ

玉ねぎ･･･50ｇ

たけのこ水煮･･･50ｇ

＜Ａ＞

ガラムマサラ･･･小さじ2

砂糖･･･小さじ1と1/2

ケチャップ･･･小さじ1と1/2

酒･･･大さじ1と1/2

コンソメ顆粒･･･小さじ1と1/2

水･･･80ｇ

水溶き片栗粉･･･片栗粉小さじ2＋水大さじ1

春巻きの皮･･･10枚

水溶き薄力粉･･･適量

揚げ油･･･適量

【作り方】

①　玉ねぎとたけのこ水煮をみじん切りにする。

②　＜Ａ＞を合わせる。

③　フライパンに油を少々入れ（分量外）、玉ねぎを透き通る位まで炒めたら、合いびき肉とたけのこみじん切りを入れ、炒める。

④　手順③に＜Ａ＞を入れ汁気が無くなる位まで炒め、出来上がったら、皿などに広げて冷ます。

⑤　春巻きの皮を1枚づつはがし、カブトの形に折る（折り紙のように）

折りながら、はがれやすいところは水溶き薄力粉でとめながら折ってゆく。

⑥　冷ました具材を1個につき30～35ｇづつ詰めていく。

（綴じ目は水溶き薄力粉でしっかりと閉じてください）

⑦　160℃の油で春巻きの皮が色よくなるまで揚げる。

★使用した合いびき肉の脂が多い時は、炒めた後にザルなどで脂を切ってください。

挽肉に入れる具材はお好みです。