ハーヴィーズ風　ホットク2種

【材料】（５～６枚分）

強力粉･･･１２０ｇ

白玉粉･･･８０ｇ

グラニュー糖･･･大さじ１

ドライイースト･･･小さじ１

塩･･･小さじ１/２

水･･･１６０ｍｌ

＜シナモン風味の餡３枚分＞

はちみつ･･･大さじ１/２

甜菜糖（又は黒砂糖）･･･大さじ２

フルーツジャム用スパイスミックス･･･ひとつまみ（小さじ１/１０くらい）

＜カレー風味のチーズ餡３枚分＞

お好みのチーズ･･･５０ｇ

ドライカレー用シーズニング･･･小さじ１/３

【作り方】

＜下準備＞　餡の具材はそれぞれボウルに入れてよく混ぜておく。

①　ボウルに強力粉をふるい入れ、白玉粉は大きなダマを砕いて入れる。

　粉の中央をへこませ、くぼみの中にグラニュー糖、ドライイーストを入れ、くぼみの周りに塩を入れる。

②　水を半量くぼみに流し入れ、ドライイーストとグラニュー糖を溶かすように菜箸で

　ぐるぐる混ぜる。残りの水も加え、全体を菜箸でかき混ぜまとまってきたら手でよくこねる。

③　ひとまとめにしてボウルに入れ、ラップをして３０分発酵させる。

④　発酵が終わった生地の中央に餡を乗せて包み、手で平たく押しつぶす。

⑤　フライパンに油（分量外）を熱し、中火で生地を焼いていく。

　フライ返しで押しつぶすようにして焼き目を付け、裏返す。

　※中身が飛び出てしまうので裏返したら潰さないこと！

⑥　両面に焼き色がついたら完成。