中華スパイスのかわりに、フルーツジャム用スパイスミックスを加えると
ほんのりとシナモンが香って違った雰囲気に仕上がります。
フルーツジャム用に変える場合は、最後のごま油は抜いてください。
【材料】（4人分）
さつまいも…1本（250ｇ）
豚こま切れ…200ｇ
塩こしょう…少々
小麦粉…小さじ2
サラダ油…大さじ1
【調味料】
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2
醤油…大さじ2
中華スパイス…少々
ごま油…小さじ1/4
【作り方】
① 豚こま切れは一口大に切って、塩こしょうで下味をつける。
② さつまいもは乱切りにし、水に5分程さらして水を切る。
耐熱皿に入れ、ラップをしてレンジで4分～5分加熱する。
③ 豚こま切れに小麦粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに入れて中火で炒める。
④ 肉の色が変わったらさつまいもを加え、さつまいもの表面に軽く焼き色をつける。
⑤ 調味料を加え、煮絡めたらできあがり。
⑥ 最後にごま油を加えて全体に混ぜ合わせたら出来上がり。
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