トリュフ～ほんのりチャイ風味～

【材料】（約20個）

ミルクチョコレート･･･150g

＜Ａ＞

生クリーム･･･100ml

茶葉･･･5g（お茶パックに入れる）

ティーマサラ･･･小さじ1/8

＜コーティング用＞

ビターチョコレート･･･100g

＜トッピング＞

ホワイトチョコ･･･25g

ビターチョコ･･･25g

アラザンやチョコスプレー、金粉などお好きなもの

【作り方】

①　ミルクチョコレートを細かく砕きボウルに入れる。

②　小鍋に＜Ａ＞の材料を加えて沸騰させ、火を止め蓋をして３分置き、３分後にティーパックを少し揺らし押し絞るようにお茶の抽出液を出し、茶葉を取り出す。

③　手順②を茶こしなどで別の容器にこし、液体を70ml計る。

④　手順①のチョコレートに温かいままの手順③を加えてよく混ぜ、なめらかなクリーム状になるまでよく混ぜる。（チョコが残る場合は少し湯煎する）

⑤　溶けたらバットなどにあけ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

⑥　バットを取り出し、20等分し、丸めて並べ、冷凍庫へ入れる。（手が温かいと溶けてくるので手早く行う）

⑦　コーティング用のチョコレートを細かく砕き、湯煎で溶かす。冷凍庫から手順⑥を取り出し、フォークで転がしながら周りにチョコをつけ、クッキングシートに並べ冷蔵庫へ入れる。

⑧　別のボウルでトッピング用のチョコレートを溶かし、クッキングシートを円錐状の三角形にし、そこに溶かしたチョコを入れチョコペンを作り、手順⑦の上に線状にデコレーションする。他のトッピングもお好みで乗せる。

⑨　冷蔵庫で１時間以上冷やし、完成。