【材料】（5～6人分）
＜Ａ＞
純りんご酢･･･300ml
砂糖･･･70g
水･･･150ml
ハーブ＆ペパーソルト･･･10g
＜野菜＞
大根･･･1/2本
人参･･･1本
セロリ･･･1本
キュウリ･･･2本
パプリカ･･･1/2個（2色使用する場合は1/4個ずつ）
ハーブ＆ペパーソルト･･･計算で出す
【作り方】
①小鍋に＜Ａ＞のシーズニング以外を入れ沸騰させ、沸騰したらハーブ＆ペパーソルトを加え5分間煮立たせ冷ましておく。
②大根、人参、セロリは1cm幅の拍子切り、キュウリは輪に対して６等分くらいの大きさ、パプリカは２～３mm幅にスライスする。
③ジップロックや保存容器などに野菜を入れ、「野菜の重量×1.5÷100」のハーブ＆ペパーソルトをまぶし、20分おく。
③③に①のマリネ液を入れ、1晩つけて完成。（野菜から出てきた水分はそのまま、そこにマリネ液を入れる）
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