スパイス香るかぼちゃのポタージュ　～アーモンドミルク～

かぼちゃの状態にもよるのですが、こちらのレシピでは少しドロッとした濃厚な仕上がりになります。サラサラしたスープが好きな場合はアーモンドミルクの量をお好みで足してください。

【材料】（2人分）

かぼちゃ･･･1/4個（皮を向いた状態で約300g）

たまねぎ･･･1/2個

バター･･･10g

アーモンドミルク･･･200ml

水･･･100ml

フルーツジャム用スパイスミックス･･･小さじ1/5

塩･･･適量

【作り方】

①カボチャは１口大に切り皮を剥く。たまねぎは粗いみじん切りにする。

②カボチャを耐熱皿に入れ大さじ1の水を加え、レンジでスッと竹串が通るまで加熱する（目安：600ｗで4分）

③鍋にバターとたまねぎを入れ炒め、たまねぎがしんなりと透明になってきたら②、水を加え、すぐに火を止めてよく混ぜる。

④③をミキサにかける。

⑤ザルなどでこしながら鍋に戻し、アーモンドミルク、フルーツジャム用スパイスミックスを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、塩で味を整えたら完成。