じゃがいもとツナのタルティーヌ

【材料】

じゃが芋（中くらい）･･･1個

オリーブオイル･･･大さじ1

粒マスタード･･･小さじ1/2

白ワインビネガー･･･小さじ1

ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ1/2

ベーコン･･･1枚

スナップエンドウ･･･2本

ブラックオリーブ（スライス）･･･8個

とろけるチーズ･･･適量

ツナ缶･･･1缶

マヨネーズ･･･大さじ2

バジルソルト･･･小さじ1/4

ベビーリーフ･･･適量

マヨネーズ（パン用）･･･適量

カンパーニュ（バケット）･･･4枚（8枚）

【作り方】

◆じゃが芋のタルティーヌ◆

①じゃが芋は電子レンジ等で柔らかくして熱いうちに皮をむいてつぶし、オリーブオイル、粒マスタード、白ワインビネガー、ハーブ＆ガーリックソルトを混ぜたものを加えてよく混ぜる。

②ベーコンは1㎝幅に切ってフライパンでカリカリになるまで炒める。

③スナップエンドウはへたと筋を取って、サッと茹でて斜め切りにする。

④カンパーニュに①のじゃが芋をのせ、ベーコン、スナップエンドウ、ブラックオリーブを飾り、とろけるチーズをのせてトースターでチーズが溶けるまで焼く。

◆ツナのタルティーヌ◆

①ツナ缶は汁を切って、マヨネーズとバジルソルトを加えてよく混ぜる。

②ベビーリーフは洗って水気をよく切っておく。

③パンに薄くマヨネーズを塗って、ベビーリーフ、ツナをのせる。