カジキのハーブソテー　～トマトソース～

【材料】（2～3人分）

カジキ･･･2枚（200～300g）

トマト･･･1個

にんにく･･･1かけ

オリーブオイル･･･適量

＜Ａ＞

オリーブオイル･･･大さじ1

白ワイン･･･大さじ1

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1/2

【作り方】

①カジキは角切りにし＜Ａ＞と一緒にビニール袋に入れよく揉み込み20分以上漬け込む。

②トマトは湯剥きして角切り、にんにくはみじん切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを炒める。香りが出てきたら①を加える。

④表面が白くなってきたらトマトを加える炒める。トマトが崩れフツフツしてきたら出来上がり。