アボカドとパプリカとベーコンのほんのり甘いケークサレ

【材料】

パプリカ・・・1/4個

アボカド・・・1/4個

ベーコン・・・1/2枚

薄力粉・・・100g

ベーキングパウダー・・・小さじ1

きび砂糖・・・10g

卵・・・2個

無糖ヨーグルト・・・100g

オリーブオイル・・・40g

<A>

粉チーズ・・・10g

色どりきれいなムニエル用ミックス・・・大さじ1


【作り方】

準備:オーブンを180度に予熱し、パウンドケーキ型にあわせ、クッキングシートを敷く。

①野菜を1.5~2.0センチ角に切る、ベーコンは1.5cm幅に切る。

②フライパンを火にかけ、油をいれずベーコン、パプリカ、アボカドの順に加え中火で1分くらい加え炒めボウルにあける。

③別のボウルに卵、オリーブオイル、ヨーグルトを入れその都度よく混ぜる。

④③に薄力粉+べーキングパウダー(篩いながら)、<A>も加えて混ぜる。

⑤④に②を加えゴムベラでアボカドを潰さないように混ぜ、混ざったら型に流しいれ180℃に予熱したオーブンで40分焼く。

⑥竹串を刺し何もついてこなければ完成。


<A>を下記の材料に替えるとジンジャーやアニス、シナモンなど香るケークサレがお楽しみいただけます。

ティーマサラ・・・小さじ1

ケーキ用スパイスミックス・・・小さじ1

粉チーズ・・・15g