デュカチキンフライ

スパイスの風味がしっかりとありますので、下味なしでおいしくいただけます。お好みで、①のにんにくの後に塩少々（小さじ1/8）を振りかけてもOKです。パン粉は細かいものを使うと鶏胸肉に付きやすいです。

【材料】（2人分）

鶏胸肉･･･1枚

おろしニンニク･･･小さじ1

小麦粉･･･適宜

パン粉･･･1/2カップ

デュカスパイス･･･1/2カップ

揚げ油･･･適宜

付け合せ･･･適宜

【作り方】

①鶏胸肉は、皮や余計な脂肪を取り除き、ひとくち大に削ぎ切りし、おろしニンニクを塗りつける。

②ポリ袋にパン粉とデュカスパイスを入れ、混ぜておく。

③①の鶏肉に小麦粉、溶き卵の順に付け、２～３切れずつ②のポリ袋に入れ、しっかりと衣をつける。

④1７0℃に熱した油でときどき裏返しながら、こんがりと色づくまで揚げる。

⑤お皿に付け合せとチキンフライを盛り付ける。