今年のイースターは4月1日だそうですね。
卵の中に人参のウサギをのせて少しイースターらしさをプラスしてみました(｡･ω･)
【材料】（15cmスキレット）
卵･･･2個
牛乳･･･50ml
ソーセージ･･･2～3本
にんじん（みじん切り用）･･･1/4本
ウサギ用の人参･･･使用するクッキー型の高さより少し長い大きさ。
たまねぎ･･･1/4個
クレソン･･･2～3本
サラダ油（フライパン、スキレット共に）･･･小さじ1
ペパーソルト･･･小さじ1/6
【作り方】
①ソーセージは5mm幅の輪切り、たまねぎは薄くスライス、クレソンは2～3cm幅に切る。
②にんじんは中に入れる分はみじん切り、ウサギにする分は使用する抜き型で抜ける大きさに切った後、2～3mm幅にスライスし、型で抜く。（余った部分もみじん切りにする）
③にんじんウサギは、沸騰した湯で4～5分ほど茹で、ザルにあげる。
④フライパンにサラダ油を入れ熱し、ソーセージ、にんじん、たまねぎを炒める。
⑤全体的に油が回ったらクレソンを入れ、しんなりとするまで炒めたら火からあげる。
⑥ボウルに卵を溶き、牛乳、ペパースパイス、⑤を加え混ぜる。
⑦スキレットに油を入れ熱し、⑥をいれ菜箸で混ぜながら卵に火を通す。（スキレットが熱くなるので注意）
⑧スキレットのふちの生地が固まってきたら火からあげ、ウサギの人参をのせ、トースターでこげ色が付くまで焼く。（目安1000wで10分前後。途中で焦げそうな場合は様子を見てアルミホイルをかぶせる）
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