新じゃがいも・たまねぎ・スモークサーモンのクリーミーマヨマスタードサラダ

スーッとしたディルの風味がきいたサラダです。ヨーグルト、レモン汁、粒マスタードを入れてさっぱりとした酸味に仕上げました。酸味が気になる方はレモン汁を抜いて作ってみてください。

【材料】（3人分）

新じゃがいも･･･250g

たまねぎ･･･80g

スモークサーモン･･･40g

オリーブオイル･･･大さじ2

《A》

マヨネーズ･･･大さじ1強

ヨーグルト･･･大さじ1

粒マスタード･･･小さじ1

レモン汁･･･小さじ1/2

ピクルス用スパイスミックス【ディル】･･･少々

ペパーソルト･･･少々

【作り方】

①じゃがいもを良く洗い皮ごと一口大に切る。耐熱容器にじゃがいも、大さじ１の水を入れ、600ｗで4分半～5分半レンジする。（竹串がスッと通るまで様子を見ながら加熱する）

②たまねぎは薄くスライスし、水にさらして辛味をとり、ザルにあげておく。スモークサーモンは粗いみじん切りにする。

③フライパンにオリーブオイルを入れ、ジャガイモの表面に焼き色が付くまでいためる。

④《Ａ》を良く混ぜ合わせておく。

⑤じゃがいも、たまねぎ、スモークサーモン、《A》を和える。