紫タマネギのピクルス

シーズニングの爽やかな香りが、ピクルスの酸味や甘味によく合います。

ピクルスとしてだけではなく、サラダの材料やカレーの付け合わせ、揚げ物の添え物など、 様々なシーンの箸休めとしてお使いください。

【材料】（紫タマネギ　1個分）

紫タマネギ･･･1個（約200ｇ）

（ピクルス液）

酢･･･100ｍｌ

砂糖･･･大さじ6と1/2（60ｇ）

塩･･･小さじ2（12ｇ）

ピクルス用スパイスミックス【ディル】･･･小さじ1/3（0.62ｇ）

※甘さ控えめがお好きな方は、砂糖40ｇ、塩8ｇでお作り下さい。

【作り方】

①　紫タマネギを繊維に沿って薄切りにし、ボウルにザルをあて紫タマネギを入れ流水でよくさらす。

　ザルをあげ、水気をよく切る。

②　耐熱容器ににピクルス液の材料を入れてよく混ぜ合わせ、レンジアップして砂糖と塩を溶かす。

冷めたらジップロックなどの保存袋に入れる。

③　ピクルス液に①の紫タマネギを入れよく混ぜ合わせる。空気をよく抜き、冷蔵庫保管。

半日以上経ってからいただく。

★冷蔵庫保管で、1週間以内にお召し上がりください。