桜海老ときぬさやの炊き込みご飯

【材料】（桃色のご飯 ３合分）

米･･･３合

酒･･･60ml

みりん･･･30ml

絹さや･･･2パック（50～60g）

《A》

ハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ2

バター･･･15g

桜海老（乾燥）･･･15g

白ごま･･･小さじ2

※写真の３色ご飯＆トッピングをする場合は、下の材料も参考にしてください。

【作り方】

①米をとぎ浸水しておく。

②酒とみりんを小鍋に入れ、一度煮立たせる。

③絹さやは洗って筋を取り、塩（分量外）を入れた鍋でさっと茹で、冷まし、斜め半分に切る。

④炊飯器に①、②を入れた後、規定量の水、《A》をいれ、炊飯する。

⑤炊き上がったら絹さやをいれて混ぜる。（トッピングをする場合必要量とっておく）

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＜３色にする場合＞

白･･･白米

緑･･･白米150gに対して青さ小さじ1、薄口醤油小さじ1/2を加えよく混ぜる。

トッピング･･･錦糸卵、スモークサーモン、いくら、絹さやなど

①牛乳パックを6cmくらいの高さに切る。

②牛乳パックの内側に水をつけた後ひし形に形を整え、青さご飯、白米、桜海老の炊き込みご飯の順で詰める。

③牛乳パックをはずし、錦糸卵、スモークサーモン、絹さや、いくらをトッピングする。