辛くないよ☆お子様甘口カレー

【材料】（4人分）

サラダ油･･･大さじ3（36ｇ）

鶏もも挽肉･･･80ｇ

玉ねぎみじん切り･･･１個（200ｇ）

人参（すりおろし）･･･50ｇ　

人参（1㎝角切）･･･50ｇ（人参合計約1/2本）

じゃが芋（1㎝角切）･･･1個（100ｇ）

トマトペースト（6倍濃縮スティックタイプ）･･･1本（18ｇ）

プレーンヨーグルト･･･大さじ4（60ｇ）

顆粒コンソメ（スティックタイプ）･･･2本（9ｇ）　※コンソメキューブの場合は2個

水･･･400ｍｌ

＜カレールー＞

バター･･･大さじ2（24ｇ）

薄力粉･･･大さじ2（18ｇ）

パン用シーズニング【カレー】･･･大さじ2（11.5ｇ）

牛乳･･･1/2カップ（100ml）

＜仕上調味料＞

ウスターソース･･･小さじ1/2（3ｇ）

砂糖･･･小さじ1（3ｇ）

塩･･･1～2ｇ

白こしょう･･･適量（入れなくても可）

【作り方】

①　玉ねぎはみじん切り、人参はすりおろしと1㎝角切にする。じゃが芋は1㎝角切にして水にさらしザルに上げる。

②　鍋にサラダ油をひき、鶏ももひき肉を炒める。玉ねぎみじん切りを入れ5分程じっくりと炒める。 （しんなりとして少し色付くくらいまで）

③　人参すりおろしを入れザっと炒める。トマトペーストとプレーンヨーグルトを入れザっと炒める。

④　人参角切とじゃが芋角切を入れ、水とコンソメを入れる。沸いたらアクをすくい、フタをして5分ほど煮て具材に火を通す。

⑤　煮ている間にカレールーを作る。小鍋にバターを入れ火にかけ溶かす。（中弱火） 薄力粉、パン用シーズニング【カレー】を入れ焦がさないようにザっと炒め、牛乳を少しずづ加え溶きのばす。

⑥　手順⑤の小鍋に④の煮汁を入れカレールーを溶きのばす。滑らかになったら、④の鍋に全て入れ全体を混ぜる。

⑦　 10分ほど、フタをせずに程よいとろみがつくまで煮る（焦げ付きに注意）

⑧　仕上調味料を入れる。味をみて加減しながら入れてください。

★パン用シーズニングを使用した甘口のお子様カレーです。

白こしょうを入れなければ、全く辛くありません。

仕上調味料のウスターソースは入れすぎ注意です。甘酸っぱくなるので、少しずつ加減して入れてください。

市販のルーを使わなくても、簡単に甘口お子様カレーが作れます。

甘口カレーですが、スパイス感もあり香りが本格的です。