シーズニングのみで、味が決まります。
【材料】（トマト大2個分）
トマト･･･2個（1個約200ｇで硬めのもの）
バター（有塩）･･･10ｇ
合いびき肉･･･100ｇ
玉ねぎみじん切り･･･50ｇ
パン粉･･･10ｇ
ハンバーグスパイス･･･小さじ1(2.4ｇ）
スライスチーズ（モッツアレラ）･･･2枚
オリーブ油･･･適量
【作り方】
① トマトのヘタをカット、中身をくりぬきゼリー状の部分をスプーンでよくこそげる。（カットしたヘタ部分は飾りのフタに、くり抜いた中身は刻む。汁も含め炒めて使用します。）
② くり抜いた部分にキッチンペーパーをつめ、逆さにして汁気を切る。
③ フライパンにバターを入れ、ひき肉を炒め、肉汁が染み出る位しっかりと炒めたら、玉ねぎを入れ炒める。
④ 玉ねぎが透き通ってきたら、手順①のトマトの中身を汁ごと入れ炒める。
⑤ 汁気がほとんど無くなり、肉ダネがパチパチというまでしっかりと炒める。（汁気をしっかりとばすことで、旨味が増します）
⑥ シーズニングとパン粉を入れ、炒め、味見して足りなければシーズニングを追加し（分量外）味をととのえる。
⑦ くりぬいたトマトの底にスライスチーズ1/2枚入れ、その上に肉ダネを詰める。その上にスライスチーズを1/2枚のせる。
⑧ オーブンを200℃で予熱開始。アルミホイルで土台を作り、肉詰めトマトとフタを置く。オリーブ油を少々かける。（写真参照）
⑥ オーブン200℃で10分程焼く（チーズに程よい焼き色がつくまで）
★手順⑤でトマトの汁気をしっかりと飛ばして煮詰めることが、美味しくなるポイントです。
チーズがお好きな方は、上にのせるチーズを増量すると良いでしょう。
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