電子レンジで発酵を促すことにより、通常よりも早くパンを焼き上げることができます。
こねる作業もなく、発酵時間も少ないので作り始めてから1時間ほどで、食べることができます。
中央の具材はお好みです。お好きな具材を一緒に焼きこんで、お楽しみください。
スキレットを使って、お家でバーベキュー気分を盛り上げてみてください。
温かいうちに食べたほうがパンがふわふわで美味しいです。
【材料】（19センチスキレット 1台分）
＜Ａ＞
牛乳･･･50ｇ
卵･･･30ｇ
水･･･30g
無塩バター･･･15ｇ
＜Ｂ＞
イースト･･･3ｇ
砂糖･･･15ｇ
塩･･･1ｇ
ステーキスパイス･･･小さじ1と1/2（3.6ｇ）
強力粉･･･100ｇ
薄力粉･･･50ｇ
仕上げ用溶き卵･･･適量
お好みでカマンベールチーズ、ミートソース＆シュレッドチーズなど
【作り方】
① 耐熱ボウルに＜Ａ＞を入れ混ぜ、600ｗレンジで40～50秒加熱し、余熱でバターを溶かす。
② ＜B＞をイーストから順に入れ、その都度よく混ぜる。
③ 別ボウルに強力粉と薄力粉を混ぜ合わせ、手順②のボウルに入れる。菜箸でグルグルと70回位混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。（生地はベタベタとしています）
④ ゴムベラでボウルについた生地をまとめ、ラップをかけて、200wレンジで30秒加熱する。
⑤ 打ち粉（強力粉）をしたまな板にゴムベラを使って生地を取り出し、その生地の上にも軽く打ち粉をする。
⑥ スケッパーを使い、生地を12等分する（1つ25ｇ位。目分量で12等分でもよい）
⑦ それぞれの生地の表面を張らせ、きれいに丸め、とじめをしっかりと閉じる。とじ目に打ち粉をつけ、大きめの皿にくっつかないように並べラップし、200ｗレンジで30秒加熱する。
⑧ スキレットに薄く油をひき、手順⑦の生地をスキレットの壁面にそって丸く並べる。
⑨ 真ん中にカマンベールチーズを丸ごと、または、シュレッドチーズとミートソースを入れる。（シュレッドチーズとミートソースの場合は始めにシュレッドチーズで土手を作り、真ん中にミートソースを入れその上にたっぷりシュレッドチーズをのせる）
⑩ 生地が乾燥しないようにスキレットにふんわりラップをかけ、暖かい場所に置き生地が1.5倍の大きさになるまで20分ほど発酵させる。生地の様子を見ながらオーブンを210℃に予熱開始する。
⑪ 刷毛でパンの表面に溶き卵を塗り、オーブン210℃で12分焼いたら完成。
0コメント