レンチンで！豚肉とナスの冷やしうどん

【材料】（1人分）

冷凍うどん･･･1玉

豚肉薄切り･･･約80ｇ

なす･･･1本（70ｇ位）

しめじ･･･ひとつまみ（30ｇ位）

かいわれ大根･･･適量

麺つゆ･･･150ｍｌ（濃縮タイプの麺つゆをかけつゆの割合で希釈したもの）

※麺つゆは3倍濃縮を使用しました。

ステーキスパイス･･･適量

【作り方】

①　なすはヘタを取り、縦8等分にし、さらに横1/2にカットする。しめじはいしづきを切り落とす。

　　かいわれ大根は3センチ位の長さにカットし、サッと水洗いする。

②　豚肉を3センチ位の長さにカットする。

③　耐熱皿になすとしめじを並べ、その上に豚肉を並べ、ラップして600ｗ3分加熱する。

④　手順③に火が通ったら、濃縮タイプの麺つゆを水で薄めないものを大さじ1（分量外）入れ、 具材とよく混ぜ合わせる。

⑤　冷凍うどんは袋の表示通りにレンジ解凍し、冷水に取りザルに上げる。

⑥　 器にうどんを盛り手順④を盛り付け（漬けつゆは入れない）、かけつゆの割合で希釈した麺つゆを注ぎ、 かいわれ大根をのせる。

⑦ステーキスパイスを適量振りかけて完成。　

★ステーキスパイスを振りかけていただくことで、スパイシーでいてサッパリといただけ、冷たいうどんと とてもよく合います。

温泉卵をのせていただくと、さらにボリュームアップです。