デュカスパイスとコンソメ顆粒のみで味が整います。
一つまみの塩と砂糖で味を引き締めています。塩加減はお好みで調整してください。
デュカスパイスを入れると、いつもと違うスパイス風味のコロッケが出来上がります。
コロッケは冷めると少し固くなります。揚げたてのタイミングでいただくのがおすすめです。
【材料】（小さいサイズ10個）
じゃが芋（男爵）･･･約500ｇ（皮をむいた状態）
デュカスパイス･･･10ｇ（小袋1袋分）
コンソメ顆粒･･･約5ｇ（市販サイズ1スティック分）
（コンソメキューブは1個分･･･砕いて使用）
塩･･･1つまみ
砂糖･･･1つまみ
薄力粉、卵、パン粉･･･各適量
【作り方】
① ＜じゃが芋を蒸す＞
皮をむき3センチ大にカットし、蒸し器に入れて30分程蒸す。
レンジアップの場合は、耐熱皿にじゃが芋の半量を入れ、3～5分様子をみながら火を通す。
（量が多いので2回に分けてレンジアップしてください）
② 蒸し上がったらすぐにボウルに移し、マッシャーで潰す。
熱々の状態でデュカスパイス、コンソメ顆粒、塩、砂糖を入れよく混ぜ合わせる。
③ 手順②を1個40～50ｇに分け、小判型に丸める。
④ 手順③を薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけ、160℃の油で2～3分揚げる。
（色よく揚がれば大丈夫です）
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