枝豆とじゃこのご飯

枝豆とじゃこのご飯です。

シーズニングの香りがほのかに漂い、枝豆とじゃこにとてもよく合います。

冷めても美味しく、彩りもよいのでお弁当などにおすすめです。

【材料】（1合分）

米･･･1合（150ｇ）

むき枝豆（冷凍ｏｒボイル済み　どちらでも可）･･･80ｇ

ちりめんじゃこ･･･大さじ２（約8ｇ）

＜Ａ＞

和風だしのもと･･･1ｇ

酒･･･大さじ1

濃い口しょうゆ･･･小さじ1

ジンジャーハーブソルト･･･小さじ1/2強（2ｇ）

＜トッピング＞ 桜の塩漬け（お好みで）･･･適量

【作り方】

①　米は洗いザルに上げ、炊飯器にいれる。＜Ａ＞を炊飯器に入れてから、水を1合の線まで入れよく混ぜ合わせる。

②　ちりめんじゃこを入れ、普通に炊飯する。

③　小鍋に少々の塩を入れ（分量外）湯を沸かし、冷凍むき枝豆をさっとゆでザルに上げ冷水で冷まし、水気を切る。

　　（さや付きの枝豆を使用する場合は、普通に枝豆を塩茹でし、むき枝豆を80g取り出す）

④　米が炊き上がったら枝豆を加えて混ぜ、ふたを閉め、全体をなじませるため10分くらいおいたら完成。

※桜の塩抜き･･･桜の塩漬けをサッと洗い、5～8分位水につけて塩抜きし、ペーパーでよく水気をふき取り

適当な大きさに刻んでご飯の上に飾る。

★むき枝豆は冷凍・さや付きボイル済みから取り出したもの、どちらでも大丈夫です。

最後に炊飯器に入れて混ぜ合わせた後にそのまま保温していると、枝豆の緑色が悪くなります。

きれいな緑色を保ちたい場合は、混ぜて少し置いたらすぐに冷まし、食べる時に必要な分量を温めて召し上がってください。