シーズニングを使った漬けダレのおかげで、塩角の立たないまろやかで薫り高い一夜干しができあがります。
焼きたては絶品のうまさです！
【材料】（2人分）
生サバ･･･半身（1/2尾）
＜漬けダレ＞
水･･･50ｍｌ
ジンジャーハーブソルト･･･小さじ2（7g）
（もしくはハーブ＆ガーリックソルト･･･小さじ1と1/2（5.7ｇ）
※保存袋Sサイズ（ジップロック）縦15センチ×横15センチ使用
【作り方】
① 保存袋（Sサイズ）に水とシーズニングを入れ混ぜ、よく溶かす。
② 生サバの半身を1/2にカットし、流水でサッと洗いキッチンペーパーで水気をふき取る。
③ 手順①の保存袋に手順②のサバをいれ、袋の中を真空状態にして袋の口を閉じ、冷蔵庫で1時間つけ置く。
（真空状態にするやり方 下記参照）
④ 1時間たったらサバを取り出し、キッチンペーパーで水気を軽くふき取る。
⑤ サバの身を上にしてバット等に並べ、適度に乾燥させるためラップはせず、冷蔵庫で1晩（12時間くらい）おく。
⑥ お好みの干し加減になったらできあがり。魚焼きグリルなどで焼き、お召し上がりください。
※真空状態にするやり方
大きめのボウルなどにたっぷりの水を入れ、そこにサバと漬けダレの入った保存袋を、上からそっと沈めていく。
空気がどんどん抜けていったら、保存袋の口を閉じる。（写真参照）
★サバだけでなく、アジや鮭などでも同じようにできます。
水分を飛ばす時間（冷蔵庫で干す時間）はお好みで調整してください。
干し上がってすぐに食べないときは、１枚ずつラップして冷凍保存してください。
焼く時は冷凍のまますぐに焼いていただいて大丈夫です。
ラップせずに冷蔵庫の中にいれても、魚臭さはほとんど感じません。
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