栗の渋皮煮

【材料】（2人分）

栗…8粒（約150g）

水…適量

砂糖…60g

フルーツジャム用スパイスミックス…小さじ1

【作り方】

①　栗は水に浸けて一晩放置しておく。

②　鬼皮を剥き、厚い皮は軽く取っておく。

③　水に入れて火にかけ、沸騰したら弱火で30分程火にかける。

④　余分な皮を剥き、もう一度沸騰させて弱火で20分程火にかける。

⑤　余分な皮を落としたら栗がひたひたに浸かるくらいの水と砂糖を入れる。

⑥　火にかけて水分が減ってとろみが出てくるくらい煮詰める。

⑦　鍋底が見えてきたらシーズニングを加え、全体に絡める。

⑧　冷めるまで放置したら完成。