蓮根のはさみ焼き

【材料】（2人分）

蓮根…150ｇ

<Ａ>

豚ひき肉…130ｇ

ねぎ（みじん切り）…5㎝（約15g)

生姜（みじん切り）…1かけ（約3g)

砂糖…小さじ1/2

醤油…小さじ1

片栗粉…大さじ1

七味唐辛子…小さじ1/4

卵…1/2個

<Ｂ>

酒…大さじ1.5

醤油…大さじ1/2

砂糖…小さじ1強

サラダ油…適量

【作り方】

①　蓮根は3～4㎜くらいの厚さにスライスし、水にさらす。

②　<Ａ>の材料を全て混ぜ合わせる。

③　蓮根の水分を拭き取り、手順②を挟む。

④　フライパンに油をひき、手順③を焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら

　　裏返して蓋をして蒸し焼きにする。

⑤　<Ｂ>の調味料を加えて照りが出てきたら出来上がり。