ホットケーキミックスで簡単★スパイスチョコケーキ

【材料】（15㎝丸型）

ビターチョコレート (2枚)･･･100g

無塩バター･･･70g

卵･･･2個

グラニュー糖･･･60g

＜Ａ＞

ホットケーキミックス･･･70g

ココアパウダー･･･25g

ジンジャージャム用スパイスミックス･･･小さじ1/4

＜トッピング＞

粉糖･･･適量

ホイップクリーム･･･適量

ミックスベリー･･･適量

【作り方】

準備　オーブンを180℃に予熱する。

　　　 型にクッキングシートを敷く。

　　　卵を卵黄と卵白に分ける。

①　ビターチョコレートを刻み、無塩バターを一緒のボウルに入れる。

②　湯煎にかけて溶かす。

③　卵黄を１つずつ加え、その都度混ぜる。

④　＜Ａ＞を篩いながら加え、全体がなじむようによく混ぜる。

⑤　別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を2回に分けて加え、泡立て器でツノが立つまで泡立てる。

⑥　手順④に手順⑤を２～３回に分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラで混ぜる。

⑦　型に流し180℃のオーブンで35～40分焼く。

⑧　竹串をさし、生っぽい生地が付いてこなければ完成。粗熱と取った後に型から外しお好みで粉砂糖や生クリーム、ベリーをトッピングする。