スパイスオートミールクッキー

今回は２つのスパイスミックスを合わせて作ってみました。ティーマサラのジンジャーっぽい感じとフルーツジャム用スパイスミックスのシナモンの感じが絶妙に合わさったスパイス香るオートミールが入ったクッキーです。ザクザクしっとり食感で美味しいです。

【材料】

無塩バター･･･120g

グラニュー糖･･･70g

＜Ａ＞

ベーキングパウダー･･･2g

フルーツジャム用スパイスミックス･･･小さじ1/2

ティーマサラ･･･小さじ1/2

薄力粉･･･80g

ココアパウダー･･･20g

アーモンドパウダー･･･20g

＜B>

オートミール･･･60g

アーモンドダイス･･･25g

【作り方】

準備：バターを室温に戻しておく。

　　　＜Ａ＞を合わせてふるう。

①　バターを泡だて器でよく混ぜ、グラニュー糖を加えて更に混ぜる。

②　＜A＞をもう一度篩いながら手順①に加え、ゴムべれに持ち替えよく混ぜる。

③　＜B＞を入れさらに混ぜる。

④　薄くしてラップに包み、冷蔵庫で2時間ほど休ませる。

④　オーブンを170℃に予熱する。台に打ち粉をし、5mmくらいの厚さに伸ばし、クッキー型で抜き、鉄板に敷いたクッキングシートに並べる。

⑥　15～18分焼く。

⑦　焼きあがりすぐは柔らかく、崩れやすいため、完全に冷めてから完成。