秋鮭のフライ＊タルタルソース

【材料】（4人分）

秋鮭･･･4切れ

ハーブ＆ペパーソルト･･･適宜

牛乳･･･大さじ１

卵･･･1個

小麦粉･･･大さじ４

パン粉･･･適

＜タルタルソース＞

☆ゆで卵･･･2個

☆ピクルス（みじん切り）･･･大さじ2

☆玉ねぎ･･･1/6個

★酢 ･･･小さじ1

★マヨネーズ･･･大さじ4

★色どりきれいなムニエル用シーズニング･･･小さじ1

【作り方】

①　☆を全てみじん切りにする。玉ねぎは水にさらして水気を絞る。

②　ボウルに手順①と★の調味料を加え混ぜ合わせる。

③　別のボウルに牛乳、卵、小麦粉を入れて、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。

④　秋鮭は水気を拭き、ハーブ＆ペパーソルトで軽く下味をつけ、手順③の液にくぐらせ、パン粉をつける。

⑤　１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。

⑥　お皿に盛り付け、タルタルソースをかける。