チョコとアーモンドのスパイスビスコッティ

スパイス香るビスコッティ。

少しドライフルーツや洋酒が入っているような風味に仕上がります。

【材料】（約10本分）

卵･･･1個

グラニュー糖･･･50g

サラダ油･･･小さじ2

チョコレート･･･50g

アーモンド･･･30g

＜Ａ＞

薄力粉･･･100g

ジンジャージャム用スパイスミックス･･･小さじ1/4強

【作り方】

準備：オーブンを180度に予熱しておく。

　　　アーモンドは横半分に切っておく。

①ボウルに卵を入れほぐし、グラニュー糖、サラダ油を入れよく混ぜる。

②＜Ａ＞を篩いながらいれ、ゴムベラでざっくり混ぜる。粉っぽさが残っているうちにチョコ、アーモンドを加え、混ぜ、生地をまとめる。（混ぜすぎると粘りが発生し生地が扱いにくいため、粉っぽさがなくなれば大丈夫です）

③オーブンシートを敷いた鉄板に生地を1.5cmくらいの厚さにナマコ型にのばし、180度で20分焼く。

④焼けたら取り出し、粗熱が取れるまで20分くらい待つ。

⑤粗熱が取れたら1.5～2cm幅に切り、断面を上にしてオーブンシートにのせ150度で30分焼く。（温かいうちに切ると割れる可能性があるため、少し冷ましてからきる）

※30分焼くとしっかりと硬いビスコッティになります。柔らかめが好きな方は15分程度で大丈夫です。