サーモンマリネ

【材料】（約3人分）

スモークサーモン･･･50g

たまねぎ･･･1/4個

レモン･･･1/4個

ブラックオリーブオイル･･･3粒

水菜･･･ひとつかみ（約50g）

＜Ａ＞

酢･･･50ml

白ワインビネガー･･･大さじ1

ハーブ＆ペパーソルト･･･小さじ1/2

【作り方】

①酢を小鍋に入れて一度沸騰させる。

②＜Ａ＞をあわせる。

③たまねぎは薄切りにし水に10分程度さらし水気を切る。

④スモークサーモンを１口大、レモンは薄いいちょう切り、ブラックオリーブオイルは小さく切る。

⑤水菜は5センチくらいの幅に切る。

⑥②と④をあわせ、冷蔵庫へいれておく。

⑦食べる直前に水菜とあわせ、盛り付ける。