フランス生まれのおかずケーキ「ケーク・サレ」
今回は春らしく菜の花やスナップエンドウを使用してみましたが、他にベーコンやたまねぎ、クリームチーズなど何を入れても作れます。軽食にオススメ！
【作り方】（17cm×8cm×高さ4.5cmのパウンド型1個分）
薄力粉･･･110g
ベーキングパウダー･･･3g
卵･･･2個
牛乳･･･50ml
粉チーズ･･･15g
ハーブ＆ペパースパイス･･･小さじ1と1/2
菜の花･･･4本
スナップエンドウ･･･6個
ツナ缶･･･70g
プチトマト･･･8個
プロセスチーズ（切れてるチーズなど）･･･30g
・薄力粉とベーキングパウダーをあわせて篩っておく。
・オーブンは180度に予熱しておく
・パウンドケーキ型にオーブンシートを敷いておく。若しくは内側に油を塗り、薄力粉を全体にまぶしておく。
①菜の花、スナップエンドウを1分ほど茹でる。
②スナップエンドウは３等分、ミニトマトは４等分、プロセスチーズは好みの大きさに切る。ツナ缶の汁気を切る。
③ボウルに卵、粉チーズ、牛乳、ハーブ＆ペパースパイスミックス、ツナを加えてよく混ぜる。
④③に篩った粉類を加え、ヘラで切るように混ぜる。
⑤静かに型に流し込み、1/3くらいまで入れたら菜の花と半量のチーズを入れる。
⑥更に生地を流し込み、2/3くらいまで入れたらスナップエンドウとミニトマトを入れる。
⑦更に生地を流し込み、トマトとチーズ、スナップエンドウをトッピングする。高さ5cmくらいのところから台に落として中の空気を抜き、180度に予熱したオーブンで40分焼く。（途中焦げそうであればアルミホイルをかぶせる）
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