鶏ひき肉とエビのアジアンバーグ

シーズニングを使って、簡単にアジア風バーグができます。レモンとパクチーの香り、青唐辛子の辛みで 暑い季節にピッタリです。

【材料】（小さめのバーグ　6個分）

鶏ひき肉（もも）･･･200ｇ

むきえび･･･100ｇ

青唐辛子･･･1本（正味2ｇ）

※辛いのがお好きな方は、プラス1/2～1本

パクチー（葉）･･･軽く一つまみ（2ｇ）

片栗粉･･･3ｇ

塩･･･2ｇ

タンドリースパイス･･･小さじ2（4ｇ）

＜トッピング＞

パクチー･･･適量

レモン（くし切り）･･･適量

卵･･･お好みで

【作り方】

①　むきえびは粗みじん切り、青唐辛子とパクチーはみじん切りにする。

②　ボウルに鶏ひき肉と手順①と片栗粉、塩、シーズニングを入れ、ゴムベラで満遍なく混ぜ合わせる。

（手でこねるとこねすぎて練り物のようになることがあるので、ゴムベラで混ぜ合わせる。）

③　②を6等分（1個50ｇ位）にする。手のひらにサラダ油を少々つけ肉ダネを円盤型に丸める。

フライパンに油（分量外）をしき、肉ダネを並べる。蓋をして弱めの中火で3分程焼く。

裏返し、水を少々入れ蓋をして2分間蒸し焼きにする。

④　器に盛る。お好みで目玉焼きを焼きバーグに添える。パクチーとくし切りのレモンを添える。

お好みの野菜などを添え、レモンを絞っていただく。

★青唐辛子の辛みは個体差があります。お好みで入れる量を調節してください。（少々辛い位の方が 美味しいです）