キヌアと豆のサラダ

【材料】（2～3人分）

キヌア･･･80g

水･･･150ml

コンソメ（顆粒）･･･2.5g

ミックスビーンズ（水煮）･･･70g

胡瓜･･･50g

ミニトマト･･･30g

コーン(冷凍）･･･15g

《A》

オリーブオイル･･･9g

レモン汁･･･7g

デュカスパイス･･･5g

塩･･･適宜

【作り方】

①キヌアと水、コンソメ顆粒を鍋に入れて強火で加熱し、煮立ったら弱火にして水分がなくなるまで炊く。

②胡瓜、ミニトマトは粗みじん切りにする。コーンは茹でるか、レンジで解凍する。

③炊いたキヌアが冷めたら、②の野菜、ミックスビーンズ、《A》を混ぜ合わせる。

④使用するコンソメによって、塩気が足りなければ塩を足す。