デュカクッキー

【材料】（約20枚分）

バター（食塩不使用）･･･60g

砂糖･･･50g

卵黄･･･1個分

薄力粉･･･120g

デュカスパイス･･･30g

【作り方】

①やわらかくしたバターをボウルに入れて、クリーム状になるまで泡だて器で混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、卵黄を加えて更に混ぜる。

②振るった小麦粉、デュカスパイスを加えて、ゴムベラなどでさっくり混ぜた後、手でひとまりになるように混ぜる。

③まとまった生地をめん棒などで5ｍｍの厚さになるように伸ばし、ラップをして冷蔵庫で30分ほど冷やす。

④生地を包丁で切るか型抜きする。

⑤オーブンシートを敷いた天板にのせ、180℃に予熱したオーブンで15～20分ほど焼く。